从超市带回家后，用还原水机处理水果和蔬菜有几个好处。
第一个好处是，以后只需拿就可以了更方便，在用餐准备时节省大量时间。
第二个好处是，许多人在你面前处理了这些产品，留下了多种细菌病毒的可能性，因此适当的清洁可以减少食源性病原体的可能性。这样做的最佳方法是使用强还原水从食物中去除杀虫剂、防腐剂等。
第三个好处是用电离水进行适当的清洁可以大大延长新鲜食物的寿命。
第四个也是最大的好处是pH值为11.5的强还原水可以快速有效地从农产品中去除残留的农药。这可以保护您免受化学残留物带来的任何不良影响。

清洗水果和绿色蔬菜

当您准备清洁产品时，将其放入一个小盆，碗或水槽中，并加入pH值为11.5的强还原水。浸泡约20分钟，沥干，放入储存容器并冷藏。这种浸泡过程不仅可以去除杀虫剂，它还可以逆转自采摘产品以来发生的大部分氧化过程。减少氧化是保持产品新鲜质量的关键。
如果您打算立即使用产品，使用pH 9.5 还原水就可以了。
虽然羽衣甘蓝，甜菜，卷心菜和莴苣等所有其他蔬菜都应该洗净和储存以延长其寿命，但对于生菜和菠菜则相反。这些应保持干燥，直到准备使用。引入任何类型的水都会增加这些脆弱叶子的腐烂或破裂速度。而是在使用前将pH值为9.5的还原水洗净，然后旋转或拍干。
尽管用它喷洒工作台面和炊具是个好主意，但不要在水果和蔬菜上使用pH值为2.5或5.5的酸性水。这种水本质上是高度氧化的，会导致产品更快地分解。虽然它确实会杀死或阻止细菌形态的生长，但它通过氧化来实现，同样会导致食物迅速分解。

清洗和储存根茎类蔬菜

首先，在准备好使用之前，不要清洗或浸泡根茎类蔬菜！根茎类蔬菜相当于植物世界其他地方的种子或坚果。要生产新的马铃薯植物，您只需种植一部分马铃薯。所以他们很容易萌芽。在洗涤和浸泡后的几个小时内，土豆，胡萝卜，西红柿等蔬菜将开始生根。通过推迟清洁直到准备吃它们来避免这种情况。