当身体分解一种叫做嘌呤的化学物质时会产生尿酸，而尿酸能够通过尿液排出体外。但是当嘌呤摄入过多或排出减少时，则会引起尿酸偏高。当血液中高水平的尿酸导致晶体在关节内和周围形成并积聚时，就会发生痛风。
这个时候，你需要开始注意你的日常饮食了。虽然控制饮食不是治愈方法，但它可以通过减少嘌呤的摄入而控制尿酸值，并且降低反复发作痛风的风险并减缓关节损伤的进展。
 
首先，我们在日常饮食中最应该了解的就是“尿酸高不能吃什么食物？”

通常引发尿酸高的食物包括内脏，红肉，海鲜，酒精和啤酒。它们含有中~高含量的嘌呤。但有一个需要注意的是，果糖和含糖饮料一样会增加痛风和痛风发作的风险，即使它们不富含嘌呤。他们是通过加速几个细胞过程提高尿酸水平。例如，一项超过125,000名参与者的研究发现，食用果糖最多的人患痛风的风险高出62％。

以下是几个主要的高嘌呤食物清单，如果你的尿酸高，请避免这些高嘌呤食物：
所有器官肉类：包括肝脏，肾脏，甜面包和大脑
野生肉类：例如野鸡，小牛肉和鹿肉
鱼：鲱鱼，鳟鱼，鲭鱼，金枪鱼，沙丁鱼，凤尾鱼，黑线鳕等
其他海鲜：扇贝，螃蟹，虾和鱼子
含糖饮料：特别是果汁和含糖苏打水
添加糖：蜂蜜，龙舌兰花蜜和高果糖玉米糖浆
酵母：营养酵母，啤酒酵母和其他酵母补充剂
精致碳水化合物：如白面包，蛋糕和饼干。虽然它们的嘌呤或果糖含量不高，但营养成分含量低，可能会提高尿酸水平
 
那么，我们在日常饮食中能够吃什么来控制尿酸高呢？

以下是尿酸高人群的健康饮食建议：
复合碳水化合物-多吃水果，蔬菜和全谷物，提供复合碳水化合物。
还原水-饮用还原水保持充足的水分以及促进尿酸的排出。
蛋白质-专注于瘦肉和家禽，低脂乳制品和扁豆作为蛋白质来源。
高嘌呤蔬菜-研究表明，嘌呤含量高的蔬菜，如芦笋和菠菜，不会增加尿酸值或痛风的风险。
维生素C-维生素C有助于降低尿酸水平。
咖啡-一些研究表明适量饮用咖啡，特别是含咖啡因的咖啡会降低尿酸值偏高的风险。如果您有其他疾病，喝咖啡可能不合适。
樱桃-有证据表明，吃樱桃可降低痛风发作的风险。
 
控制饮食后可以帮助限制尿酸的产生并增加其消除。但不太可能在没有药物治疗的情况下降低血液中的尿酸浓度而治疗痛风。当然，在控制饮食之外，还可以通过每天饮用还原水来辅助降低尿酸值，并且改善自身的健康状况。